● Anhydrous citric acid kay importante nga organic acid, walay kolor nga kristal, walay baho, uban sa usa ka lig-on nga sour lami
● Ang pormula sa molekula mao ang: C₆H₈O₇
● Numero sa CAS: 77-92-9
● Food grade anhydrous citric acid kay kasagarang gigamit sa industriya sa pagkaon, sama sa acidulants, solubilizers, buffers, antioxidants, deodorant, flavor enhancers, gelling agents, toners, etc.